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＊ 白いんげん豆について ＊ |
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TVで「作って食べないで下さい」と言われていますが、実はあさりはやってしまいました。
健康番組はすきなので「白いんげん」の放送も見ていましたが、買い物に行ったのは次の日だったので売り切れでした。そして一週間もしないうちにTBSが「白いんげんのダイエットをお止めください」というお知らせを流し出しました。あさりが白いんげんを買ったのはその放送が流れ出して、白いんげんがあまりはじめた時です。
番組では、「白いんげんを炒めすぎるとダイエットに効くファセオラミンという成分がなくなってしまうので、3分くらいにして下さい。」と言っていました。映像にはほんのりベージュに色づいた白いんげんが映っていました。
あさり個人の意見ですが、この「炒めすぎてはいけない」という所で、火の通っていないインゲンを多くの人が食べてしまったのではないでしょうか？
あさりは豆を炒めたことがなかったので、母にききながら、やせられなくてもしっかり炒めた白インゲンで試してみようと思いました。
実際に自分で炒めてみると、中火で3分では、色が変わってきますが豆のいいにおいがしないので、5分くらい炒めました。5分も炒めると豆の中央はこんがり茶色くなっています。一粒食べてみて、よし。大丈夫。念のためミキサーの準備ができるまでふたをしておきました。そして豆を砕くミキサーにかけますが、途中でふたを開けてみると生臭い！
あさり 「豆ってなまぐさい臭いするの？」
あさりの母 「だって生を買ってきたじゃない。」
はー。納得。
しかし、これでは絶対お腹をこわします。とても危険なにおいです。「表面がかるく焦げるまで炒めたのになー」と思いましたがしかたなく、粉々の状態をフライパンに戻して炒めなおしました。
「これはもうやせる成分のファセオラミンはなくなっているなー。」とちょっと残念に思いながら再度ミキサーにかけました。今度はきな粉に似たおいしそうなかおりがするので大丈夫！
今のこところ、一週間分を4回作りましたが、残念ながら体重は減っていません。
そして、いんげんをいいにおいがするまで炒めても、豆を砕けるミキサーにかけると、4回中3回生臭いにおいがして炒めなおしました。
今の時代、豆を炒めた経験のある人は少ないのではないでしょうか？
フライパンでいいにおいがしたら、もう大丈夫だと安心してしまいます。
ダイエットの成分を残しつつ、しっかり炒めるのは難しいですね。
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＊ おわり ＊ |
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白いんげんの炒め方を、今後もこのサイトでご紹介することはありません。
試してみたい方はしっかりと焙煎してある粉末のものを購入してはいかがでしょうか？
気になるファセオラミン高配合です！
白いんげん豆粉末100%(600ｇ）500円 (税込)
カナダ産の白いんげん豆を使用しております。
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